冬至大如年,台州人的冬至,是这样过的浙

冬至在太阳到达黄经°时开始，时于每年公历12月22日左右。据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。

今天冬至。

冬至是一个非常重要的节气，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，从周朝开始就有过冬至节的记载。

台州人有句俗话说“冬至唔到勿讲寒”，意味着冬至过后就进入货真价实的“数九寒天”。什么是“数九”呢？人们往往在冬至这天画一支素梅，上有九九八十一个花瓣，名为“九九消寒图”，每天用红色涂一瓣，涂尽就春暖花开了，所以称为“数九”。

台州还有句老话叫“冬至大如年”，台州人特别重视冬至，过冬至像过小年一样隆重，老一辈人尤其当回事。各种传统习俗中最为典型的当属做冬至圆祭祖。

“冬至大如年”，古时称为“亚岁”，谁会落下这样重要的日子呢。台州民间对待冬至，像过小年一样隆重，在乡村，过冬至更草率不得，此时农事已闲，拜拜祖宗，一家人在一起打打牙祭，享受着一年中最长的一个夜晚，也享受着最平常却也是最动人的幸福。听老人们讲，早些时候过冬至，礼节更多，最重要的活动便是冬祭，长幼咸集，敬神祀祖。“春祭芹，冬祭腐”。清明祭祖，用的则是芹菜，冬至祭祖，祭品中少不得豆腐。

吃了冬至夜饭就算长了一岁，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。冬至夜，一家人围坐着，谈的，是旧年的人事、物事。那些欢颜，那些背影，留在唇边，更沉淀在心底。暖暖的灯光下，是家人的细语，一家人平平安安地相守在一起，尘世的幸福，不过是现时的安稳。

冬至日，吃是绕不开的话题，俗话说冬至北方吃水饺，南方吃汤圆，而台州人的冬至，是这样过的~

吃冬至圆

在冬至这天，台州大多数地区都会吃冬至圆，热乎乎来一碗，暖心暖胃，还寓意团团圆圆。

不过台州各地吃的冬至圆还有差异，椒江、路桥、黄岩、临海的冬至圆叫“擂圆”，拌入红糖、芝麻、桂花馅滚上豆黄粉，软糯香甜口感细腻。

温岭的冬至圆大小不一，常见的桃子般大小，也有小如黄豆的，甜圆中间包着红糖豆沙粉，咸圆则是猪肉豆干萝卜等切成的细丁。

玉环的冬至圆颜色不太一样，外皮是由番薯煮熟混合生粉制成的，所以是淡淡的绿色，玉环的冬至圆馅里还有鳗鱼鲞。

天台吃冬至圆，则是要有饺饼筒这个“黄金搭档”，通体金黄，外酥里嫩，和软糯香甜的碰撞，完美！

三门吃冬至圆也有“黄金搭档”，那就是麦焦和豆面，而且三门的冬至圆“外衣”是红色的，主要是滚上红豆粉、糖和芝麻。

喝米酒

在温岭石塘的渔家，还会喝点自酿的米酒，放上几块姜片，或打入鸡蛋，酒香扑鼻，暖了冬至夜。

做八碗

在台州仙居和温岭地区，冬至还会做八碗，猪肉、笋干、豆芽、豆腐、芋头、墨鱼之类是常备菜，八碗摆上桌，用于祭拜祖先，追思先人。

祭冬

而说起冬至祭拜祖先、追思先人，台州三门用传承了多年的祭冬大典，告诉你什么叫“冬至大如年”。

年11月30日，三门祭冬入选联合国非遗名录，它由取长流水、祷告祈天、祭祖、演祝寿戏、行敬老礼、设老人宴及与之伴生的相关民俗文化组成。

从冬至凌晨开始，三门亭旁杨家村便灯火通明敲锣打鼓，上下三村，四方六眷都会到场参与这场盛典。

年的冬至，你又会和谁一起度过呢？

（原标题：《二十四节气

冬至团圆饭，这就是家的味道》，编辑：张丹萍。）

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